鱼腥草是一种常见的野菜，是炎天人们餐桌上不行缺少的一道美食。鱼腥草味道鲜美，口感响亮，不仅可以直接食用，还可以烹饪许多美食。然则鱼腥草可能会带来一些身体上的不适，需要注意在食用时正确的方式。
首先，我们应该选择新鲜的鱼腥草，新鲜的鱼腥草口感更好，也更有营养。其次，鱼腥草中含有草酸，若是食用欠妥，可能会导致消化不良等问题。因此，在烹制鱼腥草前，我们应该将其用滚水焯烫一下，这样就可以去除掉部门草酸。此外，烹制时应该少用盐或者不用盐，由于盐可以增强草酸的反映。
同时，鱼腥草还可以作为凉菜食用。将新鲜的鱼腥草洗净切碎，加入少量芝麻、盐、酱油、香油等调味料就可以了。虽然，若是你喜欢口感更清新一些，也可以加入少量柠檬汁。
