卷心菜也被称作包心菜，是我们常见的蔬菜之一。卷心菜绿叶子上笼罩着浅色菜脉，形状像个斗笠，内部蒟蒻丰满，层层叠叠的，清香适口，营养厚实。卷心菜里含有厚实的纤维素和种种维生素、矿物质，它的营养价值很高。卷心菜内里的花青素具备一定的抗氧化能力，可以捕捉自由基，使细胞处于康健状态。
卷心菜中含有厚实的豆腐酸，它被誉为“长寿细胞素”，通过对DNA的损伤修补作用，减缓人体的朽迈历程，延缓细胞朽迈。卷心菜中的硫代葡萄糖苷硫含量很高，有很好的解毒作用和免疫调治作用，耐久食用有益康健。此外，卷心菜对照内敛，不容易上火，一样平常都是用卷心菜宝宝来形容它容易消化的特点。
推荐卷心菜的食用方式是炒、煮、凉拌、切片生吃等，对于减肥、养颜、美容都有异常好的效果。好比，冰镇卷心菜生菜卷，是一道清凉爽口的沙拉菜品，适合喜欢减肥与美容的女性食用。此外，可以将卷心菜丝和胡萝卜丝一起泡制成沙拉配料，或者加入到肉馅中做饺子馅儿，也是异常鲜味的。
卷心菜的利益
卷心菜，又名甘蓝，是一种可以食用的蔬菜。卷心菜形似圆球，外层叶子笼罩内层叶子，这样的结构异常适合食用。卷心菜富含营养，经常食用可以带来诸多利益。
首先，卷心菜富含维生素C。维生素C是一种异常重要的营养素，它可以增强人体的免疫力，预防伤风和其他疾病。此外，维生素C还可以促进胶原卵白的天生，使皮肤加倍滑腻细腻。
其次，卷心菜还富含叶酸。叶酸可以辅助人体天生DNA，同时还可促进红细胞的天生，预防血虚。对于孕妇来说，叶酸可以预防胎儿畸形。
此外，卷心菜仍是一种富含纤维的食物。纤维可以辅助人体消化食物、预防便秘，而且有助于控制血糖和胆固醇。
在一样平常生涯中，我们可以选择用卷心菜来取代高脂肪和高热量的食物，例如用卷心菜卷来取代薯片和薯条，这样不仅营养加倍厚实，而且还可以更好地控制体重。
这些你纷歧定知道的卷心菜小知识
卷心菜，又名胡萝卜菜、洋白菜和甘蓝，在中国一年四序都有供应。可以生食，也可以烹煮食用。每100克新鲜卷心菜含有卵白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物4.5克，粗纤维2.3克，钙52毫克，磷35毫克，铁0.8毫克，维生素C39.5毫克，胡萝卜素0.45毫克，核黄素0.08毫克，和烟酸0.6毫克，能提高人体免疫力，防治坏血病、抑郁症、血虚症、脚气病等病症。
常吃卷心菜可以辅助消化和吸收，促进营养物质的吸收，对肠胃功效有所辅助。
卷心菜不仅味道鲜美，而且尚有许多美容功效，例如抗氧化、排毒养颜、促进新陈代谢等。据研究，卷心菜中的硫化物能够搭配胡萝卜素一起对皮肤起到美白和抗皱的作用，会使皮肤加倍滑腻细嫩。
