作为法国传统技艺之一，珐琅锅在欧美国家已经有百年历史，也越来越受到中国消费者的青睬。这种经典的厨房餐具是以铸铁或者钢铁为内层，以珐琅玻璃釉为外层的，具有很好的耐磨耐用性和均热性。
比起其他材质的锅，珐琅锅不仅可以用来制作任何食物，而且因为釉面光滑易清洁，清洗非常方便。任何时候，只需要用温水和中性洗涤剂，轻松搞定珐琅锅的清洁。而且因为釉面光滑，珐琅锅不需要额外添加油脂，还可以更好地保护食物的营养。
此外，珐琅锅不含任何有害化学物质，焖煮过程也能尽可能锁住食物的营养和水分，烹调出的食物更加美味和健康。
