切蛋鱼(切蛋鱼：品味多汁的切片搭配香辣的调料)

切蛋鱼是中国南方地区一道极受欢迎的菜肴。

在切蛋鱼中，吃起来最有风味的差不多就是“切片”的过程了。

蛋鱼的肉质特别鲜嫩，既没有鱼刺，更不会太腥。切成一片片后，看起来就像条条肉片，十分诱人。

做好的切蛋鱼不光是色香味俱佳，摆盘时各种姿态也十分优美，可以说是吃货和摆盘党的不二之选。

最后说一下切蛋鱼的调料，香辣是一定要的。花椒辣椒的混合香味能让人食欲瞬间爆发，而葱姜蒜和醋等调料则能调节切蛋鱼的口感。