对于喜欢生食蔬菜的人，一顿饭菜中少不了这些低卡健康的食材，其中蒜苔作为东北人的重要食材之一，一年四季都能食用，并且其具有防癌、降压、平衡血脂等多重功效。时值蒜苔上市，整理了这份自家制作的蒜苔腌制方法，一起来学习吧。

所需材料：新鲜蒜苔、盐、花椒、生姜、料酒、白糖、香醋、食用油、厨房用纸巾、干净的玻璃瓶。

步骤一：准备蒜苔并洗净，用干净的厨房用纸巾擦干水分。

家常蒜苔腌制方法大全

家常蒜苔腌制方法大全

蒜苔是我们常见的一种蔬菜，有着丰富的营养价值和独特的口感。腌制蒜苔可以增加它的口感和风味，同时延长其保鲜时间。下面是几种家常蒜苔腌制方法，供大家参考。

蒜苔腌制方法一：盐渍法

步骤1：将蒜苔修整干净，去掉尾部杂质和破损的部分。

步骤2：将修整好的蒜苔放入容器中，撒上适量的食盐，轻轻按压使盐均匀覆盖在蒜苔上。

步骤3：将盐腌制的蒜苔密封保存，放置在常温下约3-5天，根据个人口感确定腌制的时间。

蒜苔腌制方法二：酱油法

步骤1：将蒜苔修整干净，去掉杂质。

步骤2：将修整好的蒜苔放入容器中，加入适量的生抽酱油，使蒜苔完全浸泡在酱油中。

步骤3：将加入酱油的蒜苔密封保存，放置在阴凉通风的地方，约3-7天即可食用。

蒜苔腌制方法三：醋腌法

步骤1：将蒜苔修整干净，去掉杂质。

步骤2：将修整好的蒜苔放入容器中，加入适量的白醋，使蒜苔完全浸泡在醋中。

步骤3：将加入醋的蒜苔密封保存，放置在阴凉通风的地方，约7-15天即可食用。

蒜苔腌制好后，可以用来炒菜、拌凉菜、炖汤等多种方式食用，味道更加鲜美。大家可以根据个人口味进行调整和尝试，找到最适合自己的腌制方法。