粽子是端午节期间必不可少的美食之一，做好粽子不仅需要选好材料，更需要掌握好技巧。接下来小编就教给大家几个做粽子的技巧。
原材料
粽子的原材料有糯米、猪肉、咸蛋黄、鲍鱼等配料。其中糯米是关键，一定要买好品质的糯米，并提前浸泡。
做法
1.粽叶准备：选用嫩绿、柔软的粽叶，并用清水洗净。
2.糯米腌制：糯米洗净后加入适量的盐和油腌制半小时，能使糯米口感更佳。
3.配料准备：可根据个人口味选择猪肉、咸蛋黄、鲍鱼等配料，并提前煮熟。
4.粽子包制：将粽叶成扇形固定在手中，放入适量的糯米和配料，再叠一片粽叶盖好，收口系紧，放入锅中蒸1-2小时即可。
技巧
1. 粽子包好后要摇晃一下，看看有没有塞进去的咸蛋黄，否则就显得很不实惠。
2. 粽子入水后，不要开大火，这样会煮破粽子。一开始先大火煮开，再调小火，中途不要打开锅盖。
