在寒冬中，吃雪饼是非常常见的事情。而雪饼上的白色物质就像是洒了一层“雪花”，这是什么呢？是真的雪吗？
经过专家研究，这层白色的物质实际上是糯米粉糊。当烤制完的雪饼还热乎乎时，这层糯米粉糊会形成白色的结晶，与雪花颜色相似，我们会误以为是雪。
糯米粉不仅能让雪饼上多了一层白色的“雪花”，还起到了一定的锁水作用，防止雪饼在烤制过程中失去水分而过于干硬。而烤制完毕后，雪饼上的糯米粉糊会形成一层美味的外皮，给人食欲的刺激。
不过，消费者在购买雪饼时，也需要注意，在市场上还存在添加漂白剂、香精等不良食品添加剂的不良雪饼，会对人体健康造成危害。因此，大家在选择雪饼时要购买可信的品牌和商家的产品。
