西施豆腐源于湖州市南浔区，是以湖州特色的西施印为商标注册的一种豆腐，由于豆腐的外形像女子的脸蛋，且豆腐口感鲜美，故被吐槽为“丑脸美食”，备受食客们青睐。
西施豆腐在养分上也是相当优秀的，含有丰富的蛋白质、钙质、维生素等多种人体必需的营养元素。另外，由于豆腐的印制使用的是植物染料，不含任何化学添加剂和香精，因此龙山泉豆腐更具有健康和绿色的特点。
西施豆腐在菜品上的运用也是丰富多彩，不论是清淡菜还是香辣菜，西施豆腐都能给菜品锦上添花，非常值得一试。另外西施豆腐蘸着泡菜或者酱汁时，味道简直是无敌的。
美味健康西施豆腐，滋味清新令人回味无穷
在中国南方，有一种独特的豆腐，它闻起来香甜可口，吃起来滑嫩爽口，是老少皆宜的小吃美食。它就是西施豆腐。
西施豆腐的制作以江南一带的黄豆为原料，选用黄豆细腻、无异味、含水分较少的优质豆子。先将黄豆浸泡、磨泥，再挤出豆浆煮沸，加入一些明矾使豆浆凝结成块，最后就是压块、切块工序，最终成为小巧玲珑、绵软滑润、轻盈爽口的西施豆腐了。
西施豆腐不仅具有丰富的蛋白质和多种营养物质，而且易于消化吸收，有助于减少胆固醇的摄入。经常食用西施豆腐有助于调节机体内部环境，改善肝、肾等器官的功能，维护人体健康。
西施豆腐的味道清新，可以根据不同的口味进行搭配。比如，可以做成香辣西施豆腐，口感鲜辣；还可以做成糖醋西施豆腐，口感酸甜。无论是素食者还是非素食者，都能够在西施豆腐中找到属于自己的美味。
品味美食：名菜西施豆腐的做法
西施豆腐是中国浙江省绍兴市地区的一道传统名菜。它选用上等的黄豆、核桃肉、鸡肉、鸽子蛋等食材，经过费时费力的制作而成，鲜嫩可口，回味无穷，深受人们的喜爱。
做西施豆腐，首先要选上等的黄豆，干豆泡软后碾细，制成豆腐渣，再用豆浆煮制而成。
在豆腐渣中加入核桃肉、鸡肉、鸽子蛋等，掌握好时间和火候，经过反复翻炒、煮制而成，色泽棕黄，鲜嫩味美。
西施豆腐以口感细腻、肉质鲜嫩、汁香滑润而著称，是绍兴地区人们常见的传统名菜，而且制作方法不难，只要掌握了煮豆腐渣的技巧和熟练掌握掌勺火候就能自制了。
快来试试吧！制作一道别有风味的西施豆腐！
