自制牛肉干是一道口感绝佳的美食，不仅好吃而且营养丰富。如果你对市面上的牛肉干口感不满，那自制牛肉干一定可以满足你的需求。
做自制牛肉干并不难，首先需要选用肉质新鲜的牛肉。将牛肉切成厚度约为1cm的片状，用料酒，盐，糖，生抽，老抽，孜然粉，辣椒粉等混合调味料将其腌制一夜，这样可以让味道更入味。
接着将腌制好的牛肉均匀放到烤箱上，180度左右烘烤1-2小时，中途需要将牛肉翻面，以便让两面均匀受热。时间可以根据自己的口感来选择。最后拿出来晾凉，就可以食用了。
自制牛肉干的好处不仅在于口感，还包括营养。自制的牛肉干不含添加剂和防腐剂，营养成分更加全面，而且自己制作也可以根据自己的口味来调整配料，盐分等，更加健康。
