鱼香肉丝是川菜中的一款传统美食，香气扑鼻，回味无穷。今天我们就来教大家如何做鱼香肉丝，鱼香肉丝的做法食材简单易找，而且一次学会，多次复现。
所需材料：
- 猪里脊肉150克
- 青红椒各1个
- 木耳30g洗净、撕成小块
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 白胡椒适量
- 生粉适量
- 色拉油适量
- 醋适量
做法步骤：
1. 猪里脊肉去膜，洗净后切成细丝，加入盐、姜粉和少许生粉拌匀，腌制20分钟。
2. 青红椒洗净，去籽后切成小块；生姜切末；葱切葱花备用；木耳泡软备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入猪肉丝，煸炒至变色。
4. 加入青红椒丁，翻炒均匀。
5. 加入木耳，加入盐、糖、醋、酱油和白胡椒粉调味，翻炒均匀，继续煸炒至熟透。
6. 加入适量的水淀粉调匀，勾芡。关火前加少量麻油，拌匀即可。
经过以上步骤，香气四溢的鱼香肉丝就准备好了。不必再到火车站的小摊去排队等候，不必再花高价吃掉。您只需在家里就可以尝到美味的鱼香肉丝，赶紧动手试试吧！
