皮蛋肠制作方法
皮蛋是一种很有特点的美食,在大多数人的心中,皮蛋都是夹在馒头里面或烧粥中的美味食材。但你们知道吗?皮蛋还可以和火腿、糯米等材料一起制成皮蛋肠,做出来的皮蛋肠香气四溢、色香味俱佳。
制作材料
- 皮蛋6个
- 糯米100g
- 五花肉150g
- 青葱适量
- 盐适量
- 酱油适量
制作步骤
- 将糯米泡水1个小时,青葱洗净切成小段。
- 五花肉洗净切成小丁,用盐和少量酱油腌制15分钟。
- 将6颗皮蛋开壳去掉皮膜,切成小块备用。
- 将腌制好的五花肉入锅煸炒出油,再加入糯米和皮蛋翻煮2-3分钟。
- 取出备好的海苔片,将糯米饭包裹起来,用保鲜膜缠住揉成长条形的肠子。
- 蒸锅预热,将制成的糯米肠放入蒸锅中蒸25-30分钟即可。