卤鸡腿
材料：鸡腿、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、料酒、糖、水
步骤：
- 1.鸡腿用水洗净，热水下锅焯水去血水。
- 2.锅中倒入适量油，加入八角、桂皮、花椒，炒出香味加入鸡腿煎至两面金黄。
- 3.加入老抽、生抽、料酒、糖、水，烧开后调小火，慢慢焖煮30分钟。
- 4.起锅前出锅前可以撒上葱花。
香辣炒鸡肉
材料：鸡肉、青红椒、洋葱、蒜末、姜末、盐、酱油、料酒、糖、油
步骤：
- 1.鸡肉切块，放料酒和盐搅拌均匀腌制15分钟
- 2.青红椒切丝，洋葱切絮，锅中热油爆香蒜末和姜末。
- 3.放入鸡肉，翻炒至断生。
- 4.加入洋葱和青红椒，炒匀。
- 5.加入盐、酱油、糖，翻炒均匀。
- 6.最后放入少许料酒，炒匀之后出锅。
