自制茯苓饼，营养又美味

茯苓饼是一种很受欢迎的传统糕点，它以茯苓粉为主要原料，配上糯米粉、白糖、芝麻等进行制作，不仅味道香甜可口，而且还有营养丰富的功效。

现在许多商家都有贩售茯苓饼，但相信很多人还是喜欢自己动手制作。下面是制作自制茯苓饼的步骤。

材料：

• 糯米粉1000克
• 茯苓粉200克
• 糖200克
• 黑芝麻适量
• 白芝麻适量
• 食用油适量
• 开水适量

制作步骤：

1. 糖放入锅中熬成糖浆，注意糖浆不要烧焦，糖浆制好后把锅离开火，待凉（也可以提前凉好）。
2. 将糯米粉和茯苓粉混合均匀，然后慢慢加入适量的开水揉成面团，再加入适量的食用油揉匀，放置松弛后，切成小剂子，擀成薄饼。
3. 将黑芝麻和白芝麻混合，烤香后捣碎。
4. 将糖浆等分几份。将每一份放入薄饼中心，然后将薄饼合拢，并捏成花边状，将捣碎的芝麻均匀撒在上面。
5. 烤盘上铺上烤纸，将茯苓饼排列整齐，烤箱预热至200℃，烤15分钟左右，翻面另一面再烤15分钟左右，即可取出。

自制茯苓饼成品香甜、脆韧，刚出炉时金黄脆亮，极具诱人魅力，还有助于健脾益胃、养颜护肤等功效，是不可多得的美味佳品。