青花鱼是一种很有营养的海鲜食材。它是一种很适合女性和儿童食用的食材。青花鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能帮助人体摄入必需脂肪酸，而且青花鱼中的DHA更是能帮助大脑的发育和保护视力。此外，青花鱼富含优质的蛋白质,能增强人体的抗病能力。
青花鱼是一种比较容易入口的食材，烹调方式也比较多样。青花鱼可以生吃、烤着吃，也可以做成糖醋青花鱼、炒青花鱼和清蒸青花鱼等各种美食。下面是一道简单易学的青花鱼煲汤的菜谱。
青花鱼煲汤的材料：
青花鱼一条、西红柿一个、姜数片、葱段适量。
青花鱼煲汤的做法：
1. 将青花鱼洗净切块，放入开水中汆烫去腥，并捞出备用。
2. 姜片、葱段爆香后，加入西红柿和适量开水煮开，加入青花鱼，煮10分钟。
3. 最后加入盐、鸡精和味精调味即可。
