酸汤肥牛一般是指将牛肉切成薄片，再放在盘中，淋上酸汤，撒上花椒和蒜泥等调料。简单易做却口感鲜美，备受大家喜爱。
下面就跟小编一起来看看酸汤牛肉的做法吧！
材料：
- 牛肉
- 白菜
- 土豆
- 豆腐
- 面粉
- 酸菜
- 辣椒
- 姜蒜
- 花椒
- 生抽
- 盐
- 味精
- 料酒
- 清水
做法：
- 将牛肉切成片，花椒拍打碎，酸菜洗净切小段，白菜洗净切块，土豆切片，豆腐切块，辣椒去籽切细斜条，姜切片，蒜切末；
- 牛肉加入适量的盐，料酒，味精，淀粉搅拌均匀，腌制20分钟；
- 热锅凉油，把牛肉一片一片放入锅中，煎至两面微焦，盛出备用；
- 热锅凉油，放入姜蒜炒香后加入酸菜和辣椒翻炒，放入清水煮开；
- 再放入白菜，土豆和豆腐，煮5分钟；
- 最后放入煎好的牛肉，调入生抽，盐和味精搅拌均匀即可。
家里的小伙伴也可以按照自己的口味进行调整，比如说加入麻辣酱，增加口感刺激度。上面的做法已经够简单了，大家可以试试做一做哦！
最实用的酸汤肥牛的做法，足不出户也能在家品尝美味
酸汤肥牛是江苏、浙江、上海一带地区的传统美食，以飘香的肥牛和酸爽的酸汤著称。想在家里也能够品尝到正宗的酸汤肥牛，却苦于没有好的食谱？今天小编就为大家介绍一下最实用的酸汤肥牛的做法。只要按照步骤一步步来，就能轻松做出美味的酸汤肥牛啦！
材料：
- 肥牛：400克
- 葱白：适量
- 姜片：适量
- 蒜头：适量
- 酸菜：200克
- 腐竹：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 辣椒油：适量
制作步骤：
1. 肥牛切块后放沸水中焯水捞起；
2. 锅中放油烧热，炒香葱白、姜片、蒜头；
3. 加入切好的酸菜和腐竹，煮至菜熟；
4. 倒入适量的清水，大火煮沸后转小火；
5. 然后加入焯过水的肥牛块，烧至熟透后，加入少量盐和料酒煮开；
6. 最后淋入少量的辣椒油即可。
通过以上步骤，一道正宗的酸汤肥牛就大功告成啦！而且制作过程很简单，即使没有多少厨艺也能在家里轻松做出美味的肉汤。快快试试吧！
家庭美食：酸汤肥牛的做法
趁着家里人都在，试了一下酸汤肥牛，味道真的很棒！分享一下简单的做法，大家可以赶紧动手试试哦~
材料：
- 牛肉片200g
- 蘑菇适量
- 豆芽适量
- 火锅料少量
- 酸汤料2勺
步骤：
1. 准备好材料，牛肉片用水焯一下备用。
2. 热锅加少量油，将蘑菇和豆芽先煸炒一下。
3. 放入火锅料，再加入牛肉片煮至变色。
4. 倒入开水，加入酸汤料后大火煮5分钟即可。
5. 把做好的酸汤肥牛盛出，还可以用青蒜给菜色添点色。
