千叶豆腐，又名千层豆腐，是一种以黄豆、绿豆、豌豆等为主料制作的美食。在中国，千叶豆腐由于口感细腻，营养丰富，成为了颇具人气的美食之一。
千叶豆腐的制作非常简单，首先将黄豆磨成豆浆，然后加入凝固剂，在离火的状态下搅拌，最后晾凉成型。而贵妃豆腐是一种东北碳水化合物美食，混合了淀粉、马蹄粉和豆面，打蛋液后煎成。它有着层次分明的豆腐口感，同时具有浓郁的葱花和辣椒味。
千叶豆腐有很多的功效，它具有蛋白质高、碳水化合物低、脂肪极少、富含无机盐的特点，是一种能够满足人体多种营养需要的食品。此外，千叶豆腐含有大量的钙、锌、铁等矿物质，对人体骨骼、心脏及血液十分有益。
【千叶豆腐的做法】
1.将黄豆和绿豆混合，淘洗干净，浸泡一夜，剁成泥后加适量的水。
2.搅拌后把豆浆煮沸，不要加盖而要经常搅拌，直到沸腾后熄火。
3.倒入加了适量水的干凝固剂，用勺子搅拌制成12份，倒入碗中，按需要切条或者切块，煮熟后加调料便可。
