糖醋排骨做法(糖醋排骨做法：外酥里嫩，好吃不贵)

糖醋排骨是一道颇受欢迎的家常菜，它鲜甜可口，让人一口接一口，下面我们就来分享一下糖醋排骨的做法，让大家都能在家做出一道外酥里嫩，绝对好吃不贵的糖醋排骨。

所需材料：

• 猪后蹄排 500克
• 盐适量
• 大葱 1-2根
• 姜 5片
• 料酒 1汤匙
• 醋 2汤匙
• 番茄酱 2汤匙
• 白砂糖 3汤匙
• 色拉油适量
• 水适量

做法：

1. 先将蹄排放入锅中，加入足够的清水，大火烧开。
2. 之后捞出蹄排，用刀刮去表面的浮沫和污物，再放入清水中煮上10分钟左右后捞出。
3. 切好葱姜备用。
4. 在炒锅中倒入适量的色拉油，加热后放入葱姜爆香。
5. 放入煮好的蹄排，倒入料酒，炒匀。
6. 加入盐调味，倒入适量的水。
7. 倒入白砂糖、醋和番茄酱，搅拌均匀后加盖闷煮5分钟，直到汁变稠浓。
8. 糖醋排骨炒好后拿出放在盘子中，淋上浓稠的汁即可。

最后，这道糖醋排骨做法可适当根据自己口味进行改良，比如加入胡萝卜、萝卜丝，提高口感。