鱿鱼被称为海中花枝，肉质鲜嫩，营养丰富，是鲜美可口的海鲜之一。大部分人只知道鱿鱼只有炒着吃，其实鱿鱼可以做成很多不同的美食。下面为大家介绍几款家常鱿鱼做法。
1.清炒鱿鱼丝
步骤：将鱿鱼体内的杂质去除干净后，处理成丝状，然后加入少量盐和生粉腌制片刻，热锅加油后，将鱿鱼丝放入锅中煸炒，炒至鱿鱼丝发白后，加入蔬菜翻炒片刻，再加入调料即可。
2.鱿鱼炒饭
步骤：将鱿鱼洗净切成小块后，用适量盐和酱油腌制片刻，然后加入少量花生油，均匀的搅拌，让鱿鱼腌制入味，然后炒香大蒜和洋葱，加入米饭和腌制好的鱿鱼小块，调入适量盐和胡椒粉即可出锅。
3.鱿鱼卷
步骤：将鱿鱼切成厚片，用刀将鱿鱼片中间开口，使其像豆荚一样张开，然后撒上适量salt，加入鸡蛋、淀粉、青葱、姜末等调料搅拌均匀，然后取适量鱿鱼肉馅放入鱿鱼皮上，卷成圆筒状，再用线扎严实。热锅加油，放入鱿鱼卷翻炒片刻，加入适量水后煮至熟透即可。
4.香辣烤鱿鱼
步骤：将鲜鱿鱼肉切成适当大小，用洋葱、红椒、小辣椒切成碎末与鱿鱼混合，加入食用盐、孜然粉、生姜末、辣椒粉等制成调料汁，腌制20分钟，取出插入烤棒烤熟。
5.鲜口蒸鱿鱼
步骤：将鲜鱿鱼洗净去腥后，斜刀切成片状，然后加入料酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油等腌制10分钟，放入蒸锅蒸约3分钟取出，浇上少量生抽，撒上葱花，热油淋在葱花上即可。
6.红烧鱿鱼
步骤：将鲜鱿鱼切成片状，然后加入生姜、葱姜、蒜末、料酒、酱油、白糖、盐、耗油等调料，腌制30分钟，放入锅中煸炒，加入清水，焯水后，再加入老抽提色、生抽入味即可。
7.鱿鱼沙拉
步骤：将鱿鱼切成环状，加入葱姜末和盐搅拌均匀，然后加入适量水焯水至熟透取出，加入沙拉酱、美乃滋、胡萝卜干等调料拌匀后即可。
8.鱿鱼烤饼
步骤：将面粉、鸡蛋、酵母等混合，慢慢加入适量水，搅拌均匀后醒面20分钟，然后加入配料搅拌均匀，放在烤盘上，放入鱿鱼小块，烤至金黄色即可。
9.鱿鱼汁
步骤：将鱿鱼肉和葱姜末一同放入锅中翻炒，待鱿鱼肉变白后，加入清水和调料，煮至快要干掉时，加入适量的淀粉勾芡，最后加入醋即可。
10.鱿鱼素炒
步骤：将鱿鱼洗净切丝后，放在开水中略焯，沥干水分；将笋、芹菜、木耳切成丝后，葱姜蒜切好备用；油热后将葱姜蒜爆香，然后放入来水煮沸，加入胡萝卜、芹菜、木耳、火腿粒、盐、生抽、耗油、清汤再烧开，加入少许生粉勾芡即可。
