千人糕是一道流行于湖南的传统美食，也经常在赛会、婚礼等大场面上出现。千人糕名字源于其能够在短时间内制作出大量糕点，其实是一种以大米粉、糯米粉、红曲粉等为主要原料，以花生、红枣、桂花、芝麻、糖等为配料制成的糕点。特别之处在于其以竹筒为模具，上下双层不停旋转，短短几分钟时间即可切成小块。竹筒的材质决定了千人糕的口感和味道，让人回味无穷。
想要品尝千人糕一般需要到街市或者农村集市里的手工作坊购买，也可以自己动手制作，京东、淘宝等电商平台上也有千人糕的销售。如果你想打造一个更加全面的民俗美食之旅，千人糕一定要放在行程的重要位置。
千人糕，一种源于古代传说的“大屠杀”美食
千人糕是一种风味独特的传统美食，最早可以追溯到古代三国时期。传说当时三国魏国的一名将领在激战中战死，为纪念这位英勇的将领，百姓们便开始将糯米制成红色的圆形蒸食品，寓意着将领的鲜血，而后来随着时间推移逐渐演变成了现在的千人糕。
在唐朝时期，千人糕开始成为宫廷贵族的美食，大家争相品尝其独特的口感，倍受赞誉。而在宋朝时期，千人糕已经成为了各地民间的传统美食，成为节庆和婚丧嫁娶的必备品。
千人糕的制作需要精选的糯米粉，加以糖、豆沙等各种原料，经过多次发酵、蒸制以及细致的工艺加工而成。千人糕的特色在于其口感甜糯，软而不烂，透着一股淡淡的草香味。而在食用时，千人糕除了可以搭配茶水、咖啡等饮品，也可以搭配各种甜点、糕点等食用。
千人糕在我国南方地区尤其是江苏、安徽、浙江等地广受欢迎，甚至到了现代，一些知名的千人糕品牌也在全国范围内开设了连锁店。千人糕通过不断的创新和改良，使得其成为一个不可缺失的美食品类，成为了中华饮食文化中不可或缺的一部分。
探究千人糕的神秘历史
千人糕是一款贵州省传统小吃，里面的糍粑团数多于千人，故得名“千人糕”，一般由芋头、糯米粉和白糖制成。这种小吃非常的有特色，因为其外壳非常的薄而且口感也是很不错的。而制作千人糕的过程，也有许多风土人情的故事值得我们了解。
据传说，千人糕原产于贵州省天柱县，流传已经有数百年之久。初时，这种糕点只是当地某些少数族群的特别食品，后来随着时间的推移，逐渐传入了其他地方。
千人糕的一个独特之处就是其制作过程。传统的制作方法是将芋头洗净去皮，晾干后擦成泥状。然后将糯米粉和白糖混合在一起，再将芋泥搅拌至无颗粒并与糯米粉白糖混合，搅拌均匀后捏成小圆团状，再用温水煮熟。 其中的糍粑团个数多为1000以上，仅一个千人糕便能充饥活力百人。
