鱼香肉丝是一到备受大家喜欢的家常菜，味道独特，烹饪难度也不算太高。今天我就来分享一下自己的秘方，希望对大家有所帮助。
下面是我做鱼香肉丝的食材和步骤：
食材：
- 瘦肉丝200g
- 木耳适量
- 青红椒各半个
- 姜蒜末适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将肉丝加入盐、生抽、老抽、醋、姜蒜末拌匀，腌制15分钟。
- 木耳泡软后切丝，青红椒也切丝备用。
- 肉丝加入淀粉拌匀，锅中倒入色拉油（或其他食用油），油温7成热时，将肉丝炸至金黄色捞出控油备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入木耳和青红椒丝，翻炒片刻。
- 将炸好的肉丝倒入锅中，加入白糖、盐、料酒和少许酱油，翻炒均匀即可出锅。
做好的鱼香肉丝不仅颜值高，味道更是香醇美味，又咸又甜还带有淡淡的酸味，越嚼越有味道，简直是一口接一口，停不下来啊！
