椒盐鱼下巴是一道美食，属于川菜系。它的制作方法非常简单，只需要将鱼下巴去骨切块后油炸至金黄酥脆，与特制的椒盐混合即可。
椒盐鱼下巴的营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪和多种维生素。适量食用椒盐鱼下巴有助于促进人体新陈代谢，增强免疫力。
做椒盐鱼下巴的具体步骤如下：
- 将鱼下巴去骨切块，用盐、姜汁、料酒腌渍20分钟
- 在鱼下巴上裹一层淀粉粉，放入热油锅中炸至金黄色
- 另外热锅，加入葱姜爆香，加入炸好的鱼巴翻炒均匀
- 加入自己喜欢的椒盐混合炒至香脆
- 出锅后可以撒些香菜给椒盐鱼下巴更添美味
椒盐鱼下巴属于酥炸食品，建议在炸制时控制好油炸的时间，不要每次食用过量。
想品尝椒盐鱼下巴？这篇美食攻略你不容错过！
椒盐鱼下巴原料：
鱼下巴白色为主，皮薄肉厚，是一种口感极佳的食材。若要制作正宗的椒盐鱼下巴，我们需要准备如下食材：
- 鱼下巴 1kg
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 红椒末 适量
椒盐鱼下巴制作步骤：
- 将鱼下巴洗净加入盐和白胡椒粉，拌匀腌渍20分钟；
- 将鱼下巴放入面粉、鸡蛋清和淀粉调和的糊中，均匀地裹上面糊；
- 锅中放足够的油，将裹好面糊的鱼下巴放入油锅中炸至稍黄；
- 锅中留约 20g 油，放入葱末、姜末和红椒末煸炒；
- 将炸好的鱼下巴沥干炸至表面深金黄即可。
每个城市的口味都是不一样的，不能错过的还有四川的辣子鱼下巴和湖南的麻辣鱼下巴，真正美味的鱼下巴难以用语言描述，只有尝过才能知道其中的美妙！
想吃美味的椒盐鱼下巴吗？
椒盐鱼下巴是一道广东地区非常有特色的菜品，因其制作方法独特，风味独特，而成为了人们特别钟爱的一道美食。制作椒盐鱼下巴很简单，将新鲜的鱼下巴炸熟，用盐和特别调制的辣椒调料炒制而成。今天我们来教大家怎么制作美味的椒盐鱼下巴吧！
食材：鲜鱼下巴、调味锅、油、盐、料酒、淀粉。
步骤：
1.将鱼下巴洗净，加盐、料酒、淀粉抓拌均匀，入油锅中炸至金黄色；
2.将辣椒剁碎待用，锅中倒入适量的油，放入调制好的辣椒煸炒，将炸好的鱼下巴倒入拌炒均匀，然后撒上一点敦煌小香菜，提鲜口感，美味可口。
做法很简单，适合家庭自制，椒盐口味独特，让人齿颊留香。不用去餐厅外面吃，自己在家也能制作出一份美味的椒盐鱼下巴，赶快来试试吧!
