瘦肉粥是一种健康营养、简单易制的粥品，早餐或者夜宵都适合。瘦肉粥营养丰富是因为它含有高蛋白、低脂肪、易消化吸收、滋补养身的特点，是非常适合年轻人、儿童和老人食用的煮粥佳品。
食材准备
主材：瘦肉150克，大米60克
辅助材料：食盐适量，姜蒜末适量，食用油适量，清水800毫升
步骤指南
1.大米提前泡30分钟，瘦肉剁碎，加适量盐，姜蒜末拌匀。
2.热锅凉油，放入拌好的肉馅，用锅铲煎至发黄，盛出待用。
3.锅中放入清水800毫升，大火烧开，放入泡好的大米，搅拌均匀。
4.等大米大火煮开后，把火调小，煮20分钟左右，期间搅动，防止糊锅。
5.汤开后加入肉馅，搅拌均匀，煮至肉熟煮烂，放适量盐调味即可。
小贴士：
1.煮粥期间要一直搅拌，避免出现糊锅现象；
2.肉馅可以根据自身口味加入胡萝卜丁等蔬菜；
3.如果时间紧可以用压力锅，大火烧开后小火5分钟即可
