蒸鱼是汉族传统饮食中的美食，盛名的黄姜蒸鱼，清蒸鲈鱼等都是著名的名菜。那么，蒸鱼几分钟最好呢？下面小编会分享一些自己的做法，提供给大家参考。
在烹饪蒸鱼时，自然是要掌握好蒸鱼的时间的。如果蒸的久了，鱼肉就会变老，柴一般；而不足时间的蒸也会导致鱼肉没有蒸熟，口感不佳。我们可以根据不同的鱼种来掌握好蒸鱼时间。
一般说来，对于体积较小的鱼，如黄花鱼，三文鱼等，用中火蒸8-10分钟即可；对于体积较大的鱼如鲤鱼、某些大型的鲜活草鱼等，需要蒸20-30分钟左右。
此外，蒸鱼前，还要将鱼片切成均匀的薄片，这样可以加快蒸鱼速度，使鱼肉入味。同时，在蒸鱼的时候，锅内的水一定要先煮沸，然后再加入鱼，这样做蒸鱼的时间和效果都会更好。
蒸鱼的时间要根据鱼的种类和大小而定，仔细掌握好蒸鱼的时间，才能做出色香味俱佳的蒸鱼美食。希望大家在家里也能做出美味的蒸鱼哦~
