帝王蟹，又称阿拉斯加蟹，每年10月至来年1月为捕捞季节。帝王蟹肉质鲜美、营养丰富、肉质细嫩，味道上乘，是海鲜美食中的极品。由于配股少，组织紧密，价格一向较为昂贵，被称为蟹中之王。帝王蟹在中国市场并不多见，但随着人们消费水平的提高和品质生活的追求，帝王蟹的市场需求也在逐年增长。帝王蟹不仅口感上乘，更有益处：帝王蟹富含优质蛋白质和微量元素锌、铜、锰等，对人体的生长、发育、代谢、免疫等各种生理功能都有较好的调节作用。
