起司这个名字很少有人知道，但我们都知道奶酪，奶酪就是从起司过程中得来的。起司是一种常见的加工食品，由奶制成。在起司加工工艺中，会加入一些乳酸菌或发酵剂，使乳中的蛋白质变成凝固的胶状，然后再通过加热，挤压等一系列的工艺流程制成。
起司的种类很多，不同种类的制作方法也各不相同，因此产生了多种风味的起司。最常见的起司种类有切达奶酪、罗兹塔姆奶酪、莫扎雷拉奶酪等。 在世界各地的食谱中，总能看到起司的身影，可以用于烤面包、焖饭、冰淇淋、还可以作为煎饼的配菜。起司已经成为人们生活中不可缺少的一部分。
看完以上内容，你是否对起司有了更多的了解呢？起司不仅味道香浓美味，而且可以用来做多种食材，在厨房里也是必不可少的。趁着周末，不如试试多做几道搭配起司的美味佳肴吧。
