菠菜鸡蛋汤，易做美味佳肴

菠菜鸡蛋汤，是一道美味又健康的家常菜。营养丰富的菠菜和蛋花搭配，清淡的配料之间交融出滋味深长的美味，而且烹制起来十分简单，适合家庭常做的菜品。

所需食材

1. 鸡蛋2个。

2. 菠菜100克。

3. 姜末1勺。

4. 盐适量。

5. 花椒粉适量。

6. 高汤或清水适量。

烹制步骤

1. 菠菜用水焯烫，沥干水分，切成小段备用。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐及花椒粉搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量的高汤或清水，加入姜末烧至沸腾。

4. 然后将菠菜放入锅中稍微烫一下，捞出装入汤碗中。

5. 将搅拌均匀的鸡蛋液淋入锅中，不要动筷子搅拌，这样制出的蛋花才会柔嫩。

6. 待汤锅烧开后，关火，待凉一会儿倒入碗内，加入适量的盐及花椒粉即成。

总结

菠菜鸡蛋汤是一道简单、易于掌握的美味菜品，不仅味道独特，而且富含营养成分。