牛排是餐桌上的常见美食，深受人们的喜爱。但是要做出一道出色的牛排并不是件容易的事，毕竟肉质和口感都需要掌握得当。下面就来介绍几种让你轻松制作美味牛排的家常做法。
1. 厚切牛排的制作方法
选择合适的牛排，切厚片，可以在食用时保持肉质的鲜嫩度和口感。切好的牛排要在表面均匀的撒上盐和黑胡椒，放置十分钟让其腌制。锅中倒入适量油，烧热后放入牛排，煎至6成熟时翻面，另一面同样煎至6成熟。最后可以加入适量黄油，将牛排煎至喜欢的程度即可上桌。
2. 薄切牛排的制作方法
薄切的牛排适合日常食用，可以尝到更均匀的口感。先将牛排在表面拍开，然后进行腌制。锅中加入适量油，烧热后放入牛排，煎至8成熟时翻面，另一面同样煎至8成熟。最后将煎好的牛排盛出，撒上适量盐巴就可以食用了。
3. 酱烤牛排的制作方法
首先需要准备一份酱汁，增强牛排的口感。将葱末、姜末、油、盐、糖和酱油混合搅拌均匀，放入牛排盘中码好。放入烤箱烤制15-20分钟，过程中可以不断刷上刚才调制好的酱汁。烤好的牛排色泽金黄，口感酥嫩，特别适合用于聚餐或节日的招待。
