木耳，又称“云耳”，是一种营养丰富、口感鲜美的食材。而炒肉作为我们中国人的传统美食之一，也是我们餐桌上经常出现的菜肴。今天我们来一起看看怎样将这两个食材加到一起制作出一道超级下饭的美食木耳炒肉！
首先，准备好需要的食材：
- 猪肉：250克
- 木耳：100克
- 小葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 油：适量
接下来就是制作过程啦：
- 将猪肉切成小丁，加入料酒和生抽腌制10分钟
- 木耳提前泡发，清洗干净，切好小块
- 葱姜蒜切好备用
- 热锅，加入油，放入姜蒜爆香，放入葱花爆香
- 加入猪肉小火煸炒至变色
- 加入盐、鸡精炒匀，加入清水盖上盖子煮10分钟
- 打开盖子，将木耳加入一起翻炒
- 加入糖调味，小火炒至收汁
一道清爽不腻的美食木耳炒肉就完成啦！
提示：木耳炒肉可以直接当饭菜，也可以搭配其它炒菜搭配上餐桌。运用上面这个做法，木耳炒肉会更入味哦！
无人不知的名菜：木耳炒肉
木耳炒肉是家常菜，但其中的技巧可不少。首先要选新鲜的瘦肉，加上嫩生抽和淀粉搅拌，使其口感更嫩滑。而木耳则有镇静安神、降低血脂、通经络、软化血管等功效，入口爽脆，细嚼可得。
而后加油另起炒锅，下姜片翻炒，放入肉片略煎，再放入木耳，用淀粉勾芡即可。炒出的菜色香气扑鼻，色香俱佳，每吃一口都回味无穷。用手抓起一块肉，夹一片黑木耳，香气直入鼻腔，让你垂涎欲滴。
你可以在家里享受到这样的美味佳肴，但更重要的是在享受美味的同时，获得了更多的营养可持续性。
美味又下饭！重庆特色美食—木耳炒肉
深秋季节，秋高气爽。重庆作为全球口味最多样的美食城市之一，有着各种特色美食，而木耳炒肉则是其一道传统名菜。下面，小编就来介绍一下如何制作一道香味扑鼻，口感丰富的重庆美食——木耳炒肉。
下面是木耳炒肉做法：
- 1. 准备所需材料：瘦肉，木耳，青红椒，姜蒜等。
- 2. 将瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒、少许盐和生粉抓匀备用。
- 3. 将木耳用温水泡发，去除根部沙土、泡发软后清洗干净，并切成合适大小。
- 4. 将青红椒洗净、切丝，姜切片，蒜切末备用。
- 5. 热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香后加入肉片翻炒至变色。
- 6. 加入青红椒丝和泡好的木耳翻炒均匀。
- 7. 最后调入糖、盐、生抽提鲜味，淋上香油出锅即可。
木耳炒肉是一道色香味俱佳的传统重庆名菜，做法简单，味道浓郁，是一道家常菜中非常受欢迎的一道菜品。香嫩软糯的木耳口感十足，而煸炒出的鲜香肉片则回味无穷，不管是做一个家庭饭局还是请客招待宾客，都是非常不错的选择。
