如何炖出最好喝的排骨汤

排骨汤是一道美味又营养丰富的汤品，不仅口感鲜美，而且具有滋补养身的功效。下面分享一下炖制排骨汤的小窍门，让您轻松炖出一碗香气扑鼻的好滋味。

材料准备：

1. 排骨：选择新鲜、肉质肥瘦相间的猪骨，约500克。

2. 火腿骨：可选用火腿骨或火腿皮增加鲜味，适量。

步骤：

1. 准备工作：排骨浸泡于冷水中浸泡30分钟，取出沥干备用；火腿骨用热水烫一下去腥，备用。

2. 锅热水烫煮：将排骨放入热水中焯水，去除血水杂质，焯水后捞出沥干。

3. 炖煮排骨汤：将准备好的排骨和火腿骨放入砂锅中，加入足够的清水，放入适量的姜片、葱段，加盖炖煮约2小时，可以根据个人口味添加适量的盐和调料。