凉拌藕片是一道经典的家常菜。清爽解暑，味道鲜美，营养丰富，简单易学。藕片里面蕴含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及富含钙、磷、铁、钾等微量元素。今天，小编教你用最简单的将凉拌藕片做好吧。
主料：
莲藕一根，辣椒粉适量，葱、姜、蒜、香菜、花生碎各适量；酱油、醋、香油各适量。
做法：
1.莲藕洗净去皮切成薄片，放入锅中加水煮熟后捞出用凉水冲洗干净，沥干水分，放入盘中；
2.将蒜、姜、葱末捣成泥；
3.酱油、醋、辣椒粉加入泥浆中搅匀，倒入莲藕片中拌匀；
4.撒上香菜、花生碎，淋上香油即可享用
凉拌藕片，美味营养的菜肴。而且夏天吃后还可以清凉解暑，口感爽口。有兴趣的读者们，尝试下吧！
别样美味：凉拌藕片
莲藕是一种常见的蔬菜，营养价值非常高。今天我们来介绍一道口感鲜美的莲藕新吃法——凉拌藕片。
材料：莲藕、红椒、绿椒、花生。
做法：
1. 将莲藕洗净、去皮，切成薄片，焯水备用。
2. 将红、绿椒洗净，切成丁，备用。
3. 取一个碗，将莲藕片、红椒丁、绿椒丁、适量的盐、鸡精、白醋搅拌均匀，静置10分钟。
4. 干锅烧热，加入花生，小火炒至酥脆，取出备用。
5. 将拌好的藕片盛出，撒上花生就可以食用啦！
口感：这道凉拌藕片口感鲜美，藕片脆嫩可口，配上花生的香味和咸香的酱汁，吃上一口就停不下来了！这个夏天不妨来一份吧。
来一份清爽凉拌藕片
夏季天气炎热，热气蒸腾着让人口渴舌燥。想找一份清爽可口的食物解暑？那不妨试试凉拌藕片。凉拌藕片是四川传统美食，秋季将近，鲜嫩可口的新鲜藕片提供了丰富的营养元素。
要做出一份美味的凉拌藕片，首先要准备好食材。将新鲜的藕切成约0.5毫米的薄片，横向切开后飞水焯熟。焯熟后浸入冰水中，晾凉备用。接下来准备蒜蓉、花生米、醋、盐、糖、香油、料酒和红油。将这些调料混合搅拌均匀即为藕片的配料。
要让凉拌藕片更具特色，可以加入一些别的配料，如紫菜、鸡肉等。将配料撒到晾凉的藕片上，并淋上调料即可。
这时咱们的凉拌藕片就完成了。香气扑鼻，口感清爽，清凉又美味。其中不仅富含淀粉质、蛋白质、糖类等营养元素，而且由于藕含有多种微量元素以及脂肪分解酶等物质，有助于消食、化湿、预防中暑等作用，很适合这个季节食用。
凉拌藕片看起来非常美味，它不仅在口味上给了我们鲜美的享受，且在利于我们消化吸收方面也具有很多的好处。尝一口清爽的凉拌藕片，远离炎热的酷暑。
