鸡蛋羹是广受欢迎的家常菜之一，它味美营养丰富，在不同的地方做法各有差异。
那么鸡蛋羹一般蒸几分钟呢？通常来说，蒸制鸡蛋羹的时间要视蛋液量和容器大小而定，以下是鸡蛋羹蒸制的几个要点：
- 鸡蛋液要均匀，可以在蛋液中加入一些水或清汤搅拌均匀，这样做蒸出来的鸡蛋羹口感更加细腻
- 蒸的时间一般在10~15分钟左右，火候不能太大，以防蛋羹松散，时间过长会导致蛋液凝固而失败
- 蒸鸡蛋羹可以用锅、蒸锅、保鲜盒等工具，但无论采用哪种方式，蒸制前必须预热
鸡蛋羹蒸熟时间长短做出来的鸡蛋羹有什么区别？蒸的时间越长，鸡蛋羹就越结实，比较适合搭配一些菜肴一起吃。但如果是想单独享用鸡蛋羹的话，蒸5~8分钟就可以，这样蒸制出来的鸡蛋羹会比较柔嫩滑润。
