炒凉粉(炒凉粉这样做，真的太好吃了！)

炒凉粉是很多人都非常喜欢的一种小吃，而且它的做法也非常简单。在家里我们也可以尝试着做一下，不仅味道好，而且做法简单又快捷。

材料：

• 凉粉
• 黄瓜、豆芽、胡萝卜等蔬菜
• 鸡蛋1个
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 辣椒油
• 蒜末
• 小葱

做法：

1. 将黄瓜、豆芽、胡萝卜等蔬菜清洗干净，切成小丁备用。
2. 鸡蛋加少许盐，搅拌均匀，入锅煎成蛋皮。
3. 将蒜切末备用。
4. 锅中放油，油热后倒入蒜末爆香。
5. 然后倒入切好的蔬菜翻炒均匀，加入适量的生抽、料酒、盐和鸡精翻炒均匀。
6. 待蔬菜熟透后，将凉粉放进锅中，翻炒均匀。
7. 最后将炒好的凉粉倒出，撒上葱花和辣椒油，放上蛋皮即可。