麻是一种让人爱恨交加的味道，但在中国却有许多人钟爱这种口感。而最能代表这种味道的当属麻花了。麻花是一种传统的中国小吃，口感酥脆，香甜可口。在江南地区尤为流行，许多游客来到这里都要品尝一下正宗的麻花。
麻花通常是在油炸过程中加入芝麻，所以油炸后的麻花有着浓郁的麻香味。而芝麻的烤熟使得它们在嘴里捏碎时散发出更多的香气。另外，麻花也有着独特的口感，软嫩中带着了一点酥脆，别有一番风味。
麻花的制作方法比较简单，面粉、油、白糖、糖浆、鸡蛋、芝麻、苏打粉，这些平常的材料都被用得滴滴答答。制作麻花的过程中，将材料一件一件加进去，揉好了之后再分成小块，用手捏成细长的条，将两端捏在一起成为麻花的样子，最后放入油锅里炸至金黄就好了。
麻花是一种看上去十分简单的小吃，但它却凝结了中国人对食物精益求精的匠心。尝一口麻花，一定会有一种特别的感觉，如同在品尝着美味以外，还在品味着一份文化。
