糖醋鱼是餐桌上的一道经典川菜，鱼肉鲜嫩，糖醋的调味让人口感脆甜。今天就来教大家家常做法，只需以下简单的步骤，即可在家中制作美味的糖醋鱼。
材料：
- 草鱼一条
- 葱姜蒜各适量
- 盐、味精、糖适量
- 酱油、料酒适量
- 少量淀粉
- 油适量
做法：
1.草鱼宰杀去鳞、去内脏、去头尾，留下中段鱼肉。
2.用料酒，盐腌渍5分钟左右，去腥。
3.把蒜切成蒜末、姜切成姜片，葱切成葱花，备用。
4.锅中倒适量油，加热，把腌渍过的鱼肉块放入锅中煎至金黄色。
5.起锅盛出煎好的鱼块，控油备用。
6.锅中留底油，先爆炒葱花、姜片，再加入糖、醋、酱油翻炒均匀。
7.放入适量清水、盐、味精，煮沸后下入煎好的鱼块,大火烧开后转小火慢慢烧约3-5分钟。
8.将淀粉加水淀粉水勾芡，浇在鱼块上装盘即可。
超简单！手把手教你做糖醋鱼的家常做法
糖醋鱼是人们最常见的家常美食之一，也是川菜代表。香酥鲜嫩，甜酸可口，深受人们的喜爱。那么，我们接下来就一起来了解下糖醋鱼的家常做法吧。
糖醋鱼
糖醋鱼带有酸甜的口感，是中国传统川菜之一，做法简单，食材易买。
所需材料
鲈鱼1条、干淀粉适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生姜适量、葱适量、酱油适量、油适量、清水适量。
步骤
1、鲈鱼杀洗净去鳞剖成块，加入盐和酱油腌渍十分钟。
2、腌好的鱼块加少量干淀粉，凉油锅，鱼块炸至金黄色，捞出沥油。
3、姜末，葱花爆锅，加白糖爆破，倒入适量清水，加少量醋煮沸晾凉。
4、再加入炸好的鱼块用小火炖至汁剩3成，然后开火收汁。
